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ブラジル紹介:面白い出来事・印象に残る事柄etc.(76)


ブラジルで印象に残った話をまとめてみた。

143. アマゾンの恵み:ガジュツ(紫ウコン)

ガジュツ(別名:紫ウコン)はショウガ科植物の根茎で、インド・ヒマラヤ地方やセイロン島が原産と言われている。
紫ウコンという風に名前に紫が付くのは、赤い紫色の花を咲かせるのと葉っぱに紫色の筋を持っているからだそうです。
ガジュツは東南アジア、中国南部より日本の種子島、屋久島などに入り、日系移民者がアマゾンに持ち込んだようですね。

ガジュツの効果
1.血液を浄化し、血流をよくする。
2.胃腸や肝臓の働きを活発にする。
3.殺菌・抗菌・防腐作用。
4.宿便・古便の排泄、利尿作用。
5.強心・降血圧作用。
6.制ガン作用

具体的に効果のある作用
1.胃腸障害(慢性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍など)
2.慢性肝炎、二日酔い、乗り物酔い
3.高血圧、胆石、胆のう炎
4.口臭予防、歯槽膿漏
5.ニキビ、シミ、ソバカス
6.生理不順、冷え性、肩凝り、不眠症
7.ぜんそく、アレルギー性鼻炎、アトピー性皮膚炎
8.白内症、緑内症、難聴、耳鳴り
9.火傷、切り傷、吹き出物
10.脱毛症

用法は1日3回食前にスプーン一杯の粉末をそのまま、又は水やミルクに混ぜて飲む。
外傷や火傷などは粉末をそのまま塗る。

ダイエット効果
ガジュツにはシネオールという血液中の余分なコレステロールを排出する効果のある成分を持っています。 またガジュツの主成であるアズレンは腸に溜まっている老廃物を短時間で排出するという効果があります。 他にもカンファーという成分による胃腸の働きを良好にする効果によってガジュツは優れたダイエット効果を持っています。

殺菌効果
胃炎や胃潰瘍の原因はピロリ菌という菌が原因であると確認されています。 上記と少々かぶりますがガジュツはそのピロリ菌を撃退する成分を含んでいて優れた殺菌効果を持っています。

コレステロールの低下⇒肝機能向上
ガジュツは肝汁を過剰に分泌させる効果でコレステロール値を低下させる効果を持っています。 このガジュツが肝臓の機能を高める効果にはクルクミンという成分が原因と考えられています。 この成分は胆汁の分泌を促進させることで肝炎を改善させると同時に肝機能を高める効果を持っています。 ガジュツはクルクミンの含量が僅かしかないとされていますが、その量でも肝機能を向上させる力を持っているのです。 その理由として考えられるのはガジュツが豊富に含む精油成分に含まれるp-メチトルイルカピノールが肝機能を高めるのを助けていることが考えられています。

美肌効果
肌が荒たり老化する原因の1つとして活性酸素というものがあります。 ガジュツは僅かながらもクルクミンという抗酸化作用を持つ成分を含んでいて抗酸化作用による美肌効果があるようです。 ガジュツに含まれるこの成分は酵母菌・乳酸菌と同時に取り入れることで強力な効果を持つ抗酸化物質に変化することでより効果的な美肌効果を促すそうです。

生理不順の改善
ガジュツが持つ効果として体温を高める働きがあります。 この効果は鼻づまりを治すときに使われるが、女性の悩みの冷え性にも効果を持っています。 これが生理不順にも効果があるということを示しているのです。

ガジュツはウコンの仲間で、別名「紫ウコン」とも呼ばれていますが、ウコン の黄色い色素成分であるクルクミンは僅かしか含まれていません。

現地のガジュツ はこんなものです。

ガジュツの葉
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ガジュツの根
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乾燥ガジュツ
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by wagahai_tt | 2010-04-30 05:27 | アマゾンの恵み | Comments(0)

ブラジル紹介:面白い出来事・印象に残る事柄etc.(75)


ブラジルで印象に残った話をまとめてみた。

142. アマゾンの恵み:クプアス

クプアスは堅い殻に覆われた果物でラグビーボールを一回り小さくした大きさであろう。
甘酸っぱい香りのする熱帯フルーツ・クプアスは、アマゾンでは人気の高い果物で、果肉はジュースに、アイスクリームに、甘いジャムに、といろんな食べ方がある。
この果物は、チョコレートの原料になるカカオの親戚で、クプアスの種からもチョコレートを作ることができます。
クプアスの種から作ったチョコレートは、カカオのチョコレートよりカフェインが少なく、チョコレートにアレルギーのある人も食べることが出来ると言われています。
現地でアイスクリームを食べる時は、このクプアスとアサイを必ず食べることにしている。

花・・・花は独特の形をしている。
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葉・・・大きな葉をしている。
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実・・・若い時はどの実も元気良く上を向いている、羨ましい限りだ。
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果実・・・大きくなるとかなり重くなるが、細い枝でよく耐えられるものだ。
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f0096068_5381198.jpg 収穫されたクプアスの果実 ・・・楕円形の形で皮は硬く重さもある果実です。
   





硬い皮を割ると中から白い実が出てくる、この実をジュースやアイスクリームに加工する。
   
f0096068_5412940.jpg 種の周りの果肉。










f0096068_5453799.jpg 乳白色の果肉のジュース。   








香りと味 をお届けできないのが残念です。
   
カカオの仲間であるクプアスはアマゾン原産の植物です。楕円形の果実は茶色の固い皮で覆われ、その重さは2kgにも達します。いい香りがする果肉は白く、酸味があり、そのまま食べることも出来ますが、ジュース・お酒・お菓子・ジャム・アイスクリームなどに加工されたものが良く食べられています。今世界で注目を浴びているのがその種から取れる油で、ホワイトチョコレートの原料として良く利用されています。

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by wagahai_tt | 2010-04-26 05:51 | アマゾンフルーツ | Comments(0)

ブラジル紹介:面白い出来事・印象に残る事柄etc.(74)


ブラジルで印象に残った話をまとめてみた。

141. 
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1993年当時、 パラ州ベレン市の郊外イガラッペ・アスー地域 に土地を購入して植林地の運営を始めた。
当時は3mx3mの間隔で植付けていたが、3mx3mの樹間では木の成長も遅く、その上間伐時期が早く来る。
早い時期での間伐は、材料としても使用ができないほど細くて、人件費などのコストを使ってゴミ作っているようなものだったので、途中から植林間隔を4x4mに変更して実施した。

f0096068_551141.jpgこの植林地は小さな現場事務所と二世帯の従業員家族が住む二軒の住宅があり、250ha程の小さな植林地を管理していた。






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写真は2004年にアマゾンを訪問した時に撮影したもので、植え付けから10年以上経過しているパリカ植林 です。

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当時、間伐後の切株をそのまま放置した結果、切株から新たな新芽が数本出たので、勢いのある新芽を残して他の芽を芽欠きして成長を見る実験も行っていた。
これが巧く行けば、間伐後の捕植も必要が無いのでコストダウンにも繋がる。
まだ結果は出ていないが面白い試みである。

この植林地は近隣住民の住宅地に隣接している為に、不心得な住民による放火で3分の1の面積が焼失した事件があった。
残念だが、当時の住民の環境意識はその程度だったように思う。


f0096068_5573548.jpgこの時の経験が次の植林地ガハホンで生かされ、各区画に6m幅の防火帯設置 を行なった。

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by wagahai_tt | 2010-04-22 05:59 | 印象深い事柄 | Comments(0)

ブラジル紹介:面白い出来事・印象に残る事柄etc.(73)


ブラジルで印象に残った話をまとめてみた。

140.
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50社以上あると思われるバス会社が、狭いベレン市内の路線を分け合いながら走っている。
市内バスは 全て民間企業が運営している公共交通機関である。
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以前はバスのボディーには各社が思い思いのデザインを表示していたが、何時の時からか市内バスは同じような幾何学的なデザインになり、各バス会社はボディーにアルハベットの文字で表示区分されるようになった。
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ボディーには、AA、から始まりAB、AC、AD、AE、と続きAZでAが終わると、BA、BB、BC、BD、・・・・BZと続く。
更に、Bが終わるとCA、CB、とCが始まる。
これを見る限り50社以上の大小のバス会社が狭い市内を走っている事が想像できる。
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市外の隣町に行く長距離バスは 例外で従来通りのデザインだった。
   
市内の公共交通機関はバスしかないので、通勤・通学時間になると満杯のバスがスピードを出して走り回っている。
   
バスは路線を分けて走っているので、自分が行きたい場所へ行く番号を付けたバスを待つ事になるが、時間によっては満杯のバスが目の前を通り過ぎるのを見送る時もある。
   
バスは一日中市内を走り回っているが、昼間の閑散とした時間帯はバス同士が顧客を奪い合うが如く猛スピードで走っているので事故も多い。
聞けばバス乗務員は歩合制で、顧客を沢山運んだ方(売上を上げた方)が手当ても良いようなので、このようなバス同士の競争が始まるのだろう。
   
市内で起きる交通事故の大部分が、直接・間接的にバスが絡んでいる場合が多い。
我々一般市民は巻き込まれないように注意しながら運転していた。

   
   

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by wagahai_tt | 2010-04-18 04:12 | 印象深い事柄 | Comments(0)

「第18回東アマゾン熱帯林再生実験」植樹祭

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2010年第1回Asfloraの活動報告がありましたので紹介します。

「第18回東アマゾン熱帯林再生実験」
植樹祭

              
ASFLORA (アマゾン森林友の協会)、 Aimex (パラ州輸出木材工業協会)、 三菱商事株式会社 の共催にて、3月30日(火)ベネビーデス市Aimex種苗センター敷地内にて「宮脇プロジェクト」と通称している「第18回東アマゾン熱帯林再生実験」植樹祭を行いました。当地での宮脇プロジェクトは、1992年から始まり、これまで19年間に及んで継続してきたものです。
当日は、地元のアナ・テーレス校、アルコ・イーリス校、隣町からエスペジット・リベイロ入植地の子どもたちを中心に約120名の参加者がありました。
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日本からは、宮脇先生、三菱商事株式会社環境CSR推進室長の秋田様、大久保様、サンパウロからブラジル三菱商事株式会社役員の塩原様が参加されました。在ベレン日本国総領事館の小島領事、UERA(連邦アマゾニア農村大学)を代表してモレイラ教授、IFT(熱帯林研究所)のイラン氏などの参加もありました。
植樹祭が始める前に「Asflora森の劇」を子どもたち30人と宮脇先生と三菱商事の方々に披露しました。
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植樹地は、Aimex種苗センター附属の母樹園造成地の一画です。そこにはサマウマ(ワタノキ科)の植林区画でしたが、欠株が多く残った木も成長が悪かった所です。事前に排水溝を堀り、有機質肥料(鶏糞入おが屑)を全面に散布した2500㎡の用地に、在来種40種5000本の苗木を準備しています。
植樹を始める前に、三菱商事を代表して秋田室長からのご挨拶、ベレン総領事館を代表して小島領事、アマゾニア農村大学を代表してモレイラ教授にもご挨拶を頂きました。最後に宮脇先生から本物の森つくりの意義と苗木の植え方の説明を頂き、参加者は奮い立たって植樹を始めました。
植樹地は、前もって半分の植樹が終えてあり、残りの部分を4区画に班分けし、それぞれの区画の指導員に従って1時間余りで植樹を完了しました。
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植樹後、いつものように輪になって、 「VIVA NATUREZA!=自然バンザイ」 で締め括った。  f0096068_615308.jpgf0096068_616272.jpg











宮脇先生を囲む植樹グループ「まじぇるかい会」 の田村常代様から、子どもたちへお手製の綺麗な小物袋のプレゼントがありました。ランチタイムの後に配られ、大喜びでした。
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翌日3月31日、Asfloraとパラ州日伯商工会議所の共催で、当地日系人有志の方々と宮脇先生を囲んだ座談会を持ちました。ベレンを出発する前の時間、11時から13時半まで、パンアマゾニア日伯文化協会の貴賓室で、先生は用意されたスライドで「いのちと心を守るエコロジーのシナリオに基づく森づくり -ベレン ブラジルから世界へ-」という講演をしていただき、参加者に感動を与えていました。
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今回の植樹祭への助成と、そして宮脇先生を伴ってお忙しい日程を割いて参加して下さいました三菱商事株式会社の皆様、本当にありがとうございました。

Instituto Amigos da Floresta Amazonica
実行委委員長 Marluce Amorim
代表 佐藤卓司

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by wagahai_tt | 2010-04-14 06:38 | Asflora | Comments(2)

ブラジル紹介:面白い出来事・印象に残る事柄etc.(72)


ブラジルで印象に残った話をまとめてみた。

139.
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ブラジルの結婚式は、教会に招待客全員を招いて行うので、日本のように親族を中心にした神前・仏前での誓いではなく、招待客全員の前で誓いを行う事にとなる。

f0096068_3505011.jpg教会の中に既に着席している一般招待客の間を、先ず新郎が母親 と入場して神父の前で新婦を待つ事になる。





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その後、 両家の親族や証人になる友人がそれぞれ入場し、教会の中で一段と高いところに新郎新婦の親族がそれぞれ左右に別れて着席する。

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最後に父親にエスコートされた花嫁 がバージンロードを入場する。
この時には、一般招待客は全員立ち上がって新婦を迎える事になる。

f0096068_434080.jpg新婦が、先に入場して待っている新郎のところに到着すると、新郎新婦共に神父の前に進み、神父の合図で着席する。
そこからが厳かな結婚式の始まりとなる。
先ず神父がイエスキリストに二人の結婚を報告して、両人に誓いの言葉を読み上げさせる。

大体このような順序で結婚式が進められるのは日本も同じでしょう。

結婚式は簡単に終わり、その後はホテルの披露宴会場に席を移して宴会となり、教会に招待されたほぼ全員が参加することになる。

披露宴会場では自分の名札が置いてある席を探して座る事になる。

着席して暫らく待つと新郎新婦の入場となり、宴が始まる。
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その後は日本の披露宴と同じですが、特に友人の祝辞スピーチも無く、司会者の仕切りでケーキカットやアトラクションが始まるので、ワイワイ言いながら楽しむ事になる。
我々招待客は飲んで食べて雑談しながら、時間が来れば三々五々に帰宅する事になる。
結婚式や披露宴は夕方から夜にかけて行なうので、新郎新婦は宴会が終了した後はホテルに宿泊して、翌朝新婚旅行に出かける事になる。

一度、新郎新婦を披露宴会場から宿泊ホテルまで送る運転手役をしたことがあるが、 車の窓ガラス(前後左右)には真赤な口紅で落書きをされ、空き缶4~5本を後部バンバーに結び付けられて、 ホテルに到着するまで騒音を撒き散らしながら走った事がある。
これも現地の結婚式風景の一つだが、窓ガラスに書かれた口紅のメッセージを消すのに苦労した記憶がある。

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by wagahai_tt | 2010-04-10 04:19 | 印象深い事柄 | Comments(0)

ブラジル紹介:面白い出来事・印象に残る事柄etc.(71)


ブラジルで印象に残った話をまとめてみた。

138,  
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ブラジル料理の代表的なものにシュハスコ料理 がある。

f0096068_551610.jpg大きな肉の塊を、大きな金串に刺して炭火でゆっくり焼き上げる料理で、味付けは岩塩 を溶かしたものを塗っただけの塩味で、肉好きの人には堪えられない肉料理だ。





食材も牛・豚・鶏などの各部位を焼いたものを各テーブルまで持って来て、好きな量だけ切り分けてくれる。

ブラジルの牛には背中にコブがあり、このコブは硬くて油分も多いので、何回も茹でて油抜きした後、軟らかくして塩味で焼いたものを食べるが、 クッピン と呼ばれて人気のある部位です。
ただ、少ないので注文しないとなかなか回って来ない部位でもある。

f0096068_58511.jpg牛の腰からお尻に近い部位でアゥカトラ と呼ばれる大きな塊の肉は、頻繁に回って来る。











f0096068_5112397.jpgアゥカトラより少し腹部の方に下がったところで、 ピッカーニャ と呼ばれる部位は少し小さめの塊なので、クッピン同様注文しないとなかなか回って来ない。
   




好みにもよるが、表面のしっかり焼けた(ベンパッサード) 部分や中のレアーに焼けた(マゥパッサード) 部分を注文して切り分けてもらう。
ベンパッサードは塩分もあり硬さもあるが、マゥパッサードは血が滴るほど軟らかくて美味しい。好みによって注文しましょう。
   
牛や豚の胸の部分でクステーラと呼ばれる部位は、骨付きで脂も乗っていて人気がある。
   
鶏ではコラソン・デ・ガリーニャ (鶏の心臓)と呼ばれる部位が美味い。
一本の串に30個以上のコラソン(心臓)を刺してくるので、 30羽以上の鶏が一本の串 に止まっている事になる。
   
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シュハスコ・レストランは肉がメインであるが、肉以外にも野菜から温かい料理、ドッセ(甘い)と呼ばれるソブレメーザ(デザート)まで全て食べ放題である。
   
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ベレン市の郊外にあるシュハスコレストラン・パバンは、野菜・ケンチ(暖かい料理)・ドッセ(甘いデザート)の並んでいる部分を中央に挟んで左右にテーブルが別れた大きなレストランで、味も良く人気のあるレストランだ。

少食の人も大食漢も同じ値段で満足する事ができるレストランだ。
ただ、食べ放題で、しかもテーブルに座ると先ずパンと前菜が運ばれてきて、飲物を注文した後、銘々が思い思いに野菜などを取りに行くバイキング形式で、その後肉が運ばれてくるので、ダイエット中の人は食べ過ぎに要注意!!!!!

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by wagahai_tt | 2010-04-06 05:20 | 印象深い事柄 | Comments(2)

ブラジル紹介:面白い出来事・印象に残る事柄etc.(70)


ブラジルで印象に残った話をまとめてみた。

137. 
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アマゾン河口の街パラ州ベレン市は、アマゾン河の南側で大西洋から250km上流に位置している。
川幅400kmの本流 を越えれば、赤道直下の対岸の町アマパ州マカパ市となる。
この川幅の中に九州よりやや大きいであろう約5万平方キロの面積を持つマラジョ島 があり、パラ州に所属している。
   
394年 (2010年現在)の歴史を持つベレン市は、パラ州(人口600万人)の州都で約140万人が住んでいる田舎町であるが、 ポルトガル王朝直轄地の歴史を持っている。

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街路樹はマンゴ並木とコロニア風の古い建物が立ち並ぶ町。

f0096068_1051124.jpgポルトガル王朝が1616年にヨーロッパ諸国の侵入を防ぐためにカステロ要塞 を築いたのが、この町のはじまりである。





f0096068_1083267.jpg市内には1878年に建設されたオペラハウス平和劇場 があり、今年で132年 経つが今も健在に活躍している。



f0096068_10134012.jpg平和劇場の正面入口から入ると、そこには劇場へに入口で歴史を感じさせる豪華な階段 がある。
当時の人達はこの階段を上ってオペラを聞いていたのだろう、当時の面影を想像させる雰囲気を持った劇場です。
   

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下町には聖教会があり、町の中心地にはナザレ大聖殿を持つ、歴史的にも宗教的にも栄えた町です。
   
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市内はマンションと戸建群がお互いに住み分けているように見える。
   
f0096068_1024475.jpg下町にはベロ・オ・ペゾ (重さを量る)と呼ばれる市場があり、毎日多数の市民が買い物に来ている。






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この市場では魚・野菜・果物・漢方などが所狭しと並べて売られていて、何でもここで揃うようになっている。
郊外の商店はここで品物を仕入れて地元に持ち帰り販売している。
   
f0096068_1032823.jpgこの市場の近くにエスタッション・ドッカ(波止場) と呼ばれるレストラン街がある。
中には数十件のレストランや土産売場などが軒を連ねて営業している。
夜ともなると家族連れが、気持ちの良い川風の中で食事をしている。
   

f0096068_10381767.jpgこのレストランの一角に、 1912年製の蒸気自動車 が一台展示してある。
かなり大きなもので実際に走っていたのだろうか・・・?

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by wagahai_tt | 2010-04-02 10:39 | 印象深い事柄 | Comments(0)